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本日は年に１度のかながわ高齢者福祉研究大会に参加させていただきました。

今回の議題は「美味しく安全な食事を提供するために」と題しまして、

昨年より、介護食としての水分のトロミやトロミをつけた汁の安定化について、

看護、介護、栄養食事部門が共同研究してきました。

今回の研究を通し専門職の共同性の重要さは無論、ご利用者目線での

サービス提供について再認識することができました。

今後も継続して問題意識をもって努めてゆきたいと思います。

今回の研究に際し、ご協力いただいた、ご家族、ご入居者に感謝いたします。